México

Tacos al Pastor

Name: Tacos al Pastor
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Cuisine: México
Ingredients: 1 kg Carne de cerdo (lomo o pierna); 50 g Pasta de achiote; 3 unidades Chiles guajillo (desvenados); 1/2 unidad Piña fresca; 15 unidades Tortillas de maíz; 1 unidad grande Cebolla blanca; 1 manojo Cilantro fresco

Deliciosos tacos de carne de cerdo adobada, servidos con piña, cebolla y cilantro sobre tortillas de maíz.

Prep: 20 min

Cocción: 25 min

Dificultad: Media

Ingredientes

Carne de cerdo (lomo o pierna)
1 kg
Pasta de achiote
50 g
Chiles guajillo (desvenados)
3 unidades
Piña fresca
1/2 unidad
Tortillas de maíz
15 unidades
Cebolla blanca
1 unidad grande
Cilantro fresco
1 manojo

Preparación paso a paso

Preparar el adobo licuando los chiles hidratados, achiote, especias y un poco de vinagre.
Marinar la carne cortada en filetes delgados durante al menos 4 horas.
Cocinar la carne en una sartén caliente o trompo hasta que esté dorada.
Picar la carne cocinada.
Servir sobre tortillas de maíz calientes, adornando con piña, cebolla y cilantro fresco.