República Dominicana

Mangú con Los Tres Golpes

Name: Mangú con Los Tres Golpes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Cuisine: República Dominicana
Ingredients: 4 unidades Plátanos machos verdes; 3 cucharadas Mantequilla; 1 unidad Cebolla roja; 4 rebanadas Salami dominicano; 4 rebanadas gruesas Queso de freír; 2 unidades Huevos

Puré de plátanos verdes servido con queso frito, salami y huevos fritos.

Prep: 15 min

Cocción: 20 min

Dificultad: Fácil

Ingredientes

Plátanos machos verdes
4 unidades
Mantequilla
3 cucharadas
Cebolla roja
1 unidad
Salami dominicano
4 rebanadas
Queso de freír
4 rebanadas gruesas
Huevos
2 unidades

Preparación paso a paso

Pelar los plátanos y hervirlos en agua con sal hasta que estén muy suaves.
Machacar los plátanos calientes agregando la mantequilla y un poco del agua de cocción hasta lograr un puré suave.
Cortar la cebolla en aros y sofreírla en aceite con un chorrito de vinagre.
Freír el salami, el queso (hasta que dore) y los huevos en sartenes aparte.
Servir el puré (mangú) coronado con la cebolla y acompañado de "los tres golpes".