Plato terminado de Baleada
Honduras

Baleada

Tortilla de harina rellena con frijoles refritos, queso y mantequilla rala.

Prep: 30 min
Cocción: 15 min
Dificultad: Media

Ingredientes

  • Harina de trigo
    2 tazas
  • Manteca o aceite vegetal
    3 cucharadas
  • Agua tibia
    1/2 taza
  • Frijoles rojos licuados y refritos
    1 taza
  • Queso rallado (seco o cotija)
    1/2 taza
  • Mantequilla rala (crema espesa hondureña)
    1/2 taza

Preparación paso a paso

  1. Amasar la harina con la manteca, sal y el agua tibia hasta lograr una masa suave. Dejar reposar 20 minutos.

  2. Formar bolitas de masa y estirarlas a mano para hacer tortillas gruesas de unos 20 cm.

  3. Cocinar las tortillas en un comal o plancha caliente hasta que aparezcan manchas doradas y se inflen ligeramente.

  4. Untar generosamente la tortilla caliente con los frijoles refritos.

  5. Espolvorear el queso, rociar la mantequilla rala y doblar por la mitad para servir.