Venezuela

Pabellón Criollo

Name: Pabellón Criollo
Prep time: 40 min
Cook time: 1 min
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 2 tazas Arroz blanco; 500 g Carne de falda (para mechar); 400 g Caraotas negras (frijoles); 2 unidades Plátanos maduros; 2 unidades Cebolla; 1 unidad Pimentón rojo

Plato nacional venezolano que combina arroz blanco, carne mechada, caraotas negras y tajadas de plátano.

Prep: 40 min

Cocción: 1.5 horas

Dificultad: Media

Ingredientes

Arroz blanco
2 tazas
Carne de falda (para mechar)
500 g
Caraotas negras (frijoles)
400 g
Plátanos maduros
2 unidades
Cebolla
2 unidades
Pimentón rojo
1 unidad

Preparación paso a paso

Cocinar las caraotas en olla de presión hasta que ablanden y luego guisarlas con un sofrito.
Hervir la carne con hierbas, desmecharla al enfriar.
Guisar la carne mechada con un sofrito de cebolla, ajo y pimentón.
Cocinar el arroz blanco tradicional.
Freír tajadas del plátano maduro.
Servir todos los componentes organizados en el plato.