Bolivia

Salteñas

Name: Salteñas
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Cuisine: Bolivia
Ingredients: 4 tazas Harina de trigo; 400 g Carne picada; 2 cucharadas Gelatina sin sabor; 2 tazas Papas picadas; 1 taza Arvejas tiernas; 2 unidades Huevos duros

Empanadas jugosas al horno rellenas de un guiso dulce y picante.

Prep: 1 hora

Cocción: 1 hora (más refrigeración)

Dificultad: Alta

Ingredientes

Harina de trigo
4 tazas
Carne picada
400 g
Gelatina sin sabor
2 cucharadas
Papas picadas
2 tazas
Arvejas tiernas
1 taza
Huevos duros
2 unidades

Preparación paso a paso

Preparar el jigote (guiso) cocinando la carne, papas, arvejas, ají y caldo mezclado con gelatina.
Dejar enfriar el relleno en el refrigerador toda la noche para que solidifique.
Preparar la masa añadiendo un poco de manteca coloreada con achiote.
Rellenar la masa y hacer un repulgue muy firme en la parte superior.
Hornear a temperatura muy alta (300°C) durante 15 minutos.